শীত ছাড়াও আজকাল প্রায় সারা বছরই মুলা কমবেশি বাজারে দেখতে পাওয়া যাচ্ছে। তাই এটি নিয়মিত পাতে রাখলে উপকারই মিলবে।

রান্না করে তো খাবেনই, পাশাপাশি কাঁচা মুলাও খান। শীতকালে কাঁচা মুলা খেলে কাজে উৎসাহ বাড়ে। ভাত, রুটি খাওয়ার সময় কাঁচা মুলা গ্রেটারে কুড়িয়ে লবণ দিয়ে খেলে খাবার তাড়াতাড়ি হজম হয় ও খাদ্যে রুচি বাড়ে। তাই অরুচি হলে মুলা খেতে পারেন। উপকার মিলবে।

মুলা ও মুলা শাকের উপকারিতা:-

হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে চলে আসে।

ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায়।

ইমিউনিটির উন্নতি ঘটে।

ভিটামিনের ঘাটতি দূর হয়।

ক্ষতিকর টক্সিক উপাদানেরা বেরিয়ে যায়।

শরীরে ভিতরে প্রদাহের মাত্রা কমে।

ক্যানসারের মতো মারণ রোগ দূরে পালায়।

কোষ্টকাঠিন্য দূর করে।

ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

হাটুর ব্যথা নিয়ন্ত্রণ।

চর্মরোগ সারাতে।

রক্তশূন্যতা দূর করে মূলা শাক।

জন্ডিসের চিকিৎসাতেও ভাল কাজ করে।

পাইলসের ব্যথা সারাতে বেশ কার্যকরী।

পাকস্থলী ভালো রাখে ।

ইউরিনারি ব্লাডার পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

টমেটো শীতকালীন সবজি হলেও এখন সারা বছর পাওয়া যায়। কাঁচা কিংবা পাকা দুভাবে টমেটো খাওয়া যায়। খাবারের স্বাদ বাড়াতে টমেটোর জুড়ি মেলা ভার। অনেকে আবার সালাদে টমেটো খেয়ে থাকেন। শুধু খাবারে স্বাদই বাড়ায় না, টমেটো থেকে তৈরি হয় নানা রকমের কেচাপ, সস। টমেটো একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর সবজি।

এটি খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে একটি বা দুটি টমেটো খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে অনেক ইতিবাচক ভূমিকা রাখতে সাহায্য করে। এক বা দুইবার টমেটো খেলে রক্তস্বল্পতার সমস্যা অনেকটাই দূর হতে পারে। সর্দি-কাশি প্রতিরোধেও টমেটো বেশ কার্যকর।

টমেটোর পুষ্টিগুণঃ

প্রতি ১০০ গ্রাম টমেটোতে আছে ০.৯ গ্রাম আমিষ, ৩.৬ গ্রাম শর্করা, ০.৮ মি. গ্রাম আঁশ, ০.২ মি. গ্রাম চর্বি, ২০ কিলোক্যালরি শক্তি, ৪৮ মি. গ্রাম ক্যালসিয়াম, ২০ মি. গ্রাম ফসফরাস, ০.৬৪ মি. গ্রাম লৌহ, ৩৫১ মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন ও ২৭ মি. গ্রাম ভিটামিন ‘সি’।

টমেটোর উপকারিতাঃ

• হার্টের জন্যও ভালো টমেটো। কোলেস্টেরলের মাত্রা ও রক্তচাপ কমাতে সহায়ক এটি। তাই নিয়মিত টমেটো খেলে, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমে আসবে।
• ডায়াবেটিসের জন্য টমেটো বেশ উপকারী। এ সবজি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।
• টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন এ যা দৃষ্টিশক্তিকে আরও উন্নত করে।
• অর্জুন গাছের রসের সঙ্গে টমেটোর রস মিশিয়ে জেলি করে প্রতিদিন খেলে হার্ট ও বুকের ব্যথা কমে যায়।
• টমেটোতে বিদ্যমান ভিটামিন-কে মজবুত হাড় গঠনে সহায়তা করে।
• ধূমপান ছাড়তে সহায়ক ভূমিকা পালনের সঙ্গে সঙ্গে ধূমপানের কারণে শরীরে সৃষ্ট ক্ষতি পুষিয়ে নিতেও কার্যকরী এ সবজি।
• টমেটো শরীরে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে করে।
• চুল ও দাঁতের জন্য উপকারী এ সবজি।
• কিডনিকে সুস্থ-সবল রাখতে ভূমিকা পালন করে টমেটো।
• ত্বকের জন্য বিশেষভাবে উপকারী টমেটো। সৌন্দর্য সচেতন নারীরা অনেক সময় টমেটোকে ব্যবহার করেন দামী প্রসাধনীর বিকল্প হিসেবে।
• মাথার খুশকি দূর করতে টমেটোর রসের সঙ্গে ১.৪ ভাগ পানি মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
• বিশেষ কয়েক ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এর মধ্যে পাকস্থলী, কোলোরেক্টাল ও প্রোস্টেট ক্যান্সার অন্যতম।
• শারীরিক পরিশ্রমের পর টমেটোর রস যেকোনো কোমল পানীয়ের চেয়ে বেশি উপকারী। গবেষকরা বলেন, ব্যায়াম বা অন্য যেকোনো শারীরিক পরিশ্রমের পর টমেটোর রস পেশি পুনরুদ্ধারে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
• টমেটো ন্যাচারাল এ্যান্টিসেপ্টিক। তাই ইনফেকশন রোধ করে।

শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে লাউ অন্যতম। লাউয়ের মধ্যে এমন কী আছে, যেটি শরীরের জন্য উপকারী? এই সময়ে বাজারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে লাউ। লাউ শীতের সবজি হলেও এখন সারা বছরই ফলে। এই সবজি পুষ্টিগুণে ভরপুর।

গবেষণা বলছে, লাউয়ের ভিতরে মজুত রয়েছে প্রচুর মাত্রায় ভিটামিন সি, বি এবং ডি, সেই সঙ্গে ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ফোলেট, আয়রন এবং পটাশিয়াম, যা নানাবিধ রোগের হাত থেকে শরীরকে সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। সেই সঙ্গে আরও নানা উপকারে লাগে শরীরের।

লাউ এর পুষ্টিগুণঃ

• প্রতি ১০০ গ্রাম লাউয়ে রয়েছে-
• কার্বোহাইড্রেট- ২.৫ গ্রাম
• প্রোটিন- ০.২ গ্রাম
• ফ্যাট- ০.৬ গ্রাম
• ভিটামিন সি- ৬ গ্রাম
• ক্যালসিয়াম- ২০ মিলিগ্রাম
• ফসফরাস- ১০ মিলিগ্রাম
• পটাশিয়াম- ৮৭ মিলিগ্রাম

এছাড়াও রয়েছে খনিজ লবণ, ভিটামিন বি-১, ভিটামিন বি-২, আয়রন প্রভৃতি। এসব উপাদান আমাদের সুস্থতার জন্য ভীষণ প্রয়োজন। জেনে নিন নিয়মিত লাউ খাওয়ার সুফল।

নিয়মিত লাউ খেলে শরীরে যে উপকার হয় আর যেসব রোগ এড়ানো যায়, তাও জেনে নেওয়া যাক।

লাউ এর উপকারিতাঃ

• লাউয়ে প্রচুর পানি থাকায় দেহের পানির পরিমাণে ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করে।
• ডায়রিয়াজনিত পানিশূন্যতা রোধেও এটি কার্যকর।
• কিডনির কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে লাউ।
• প্রস্রাবের সংক্রমণ রোধেও এটি অনন্য।
• উচ্চ রক্তচাপজনিত রোগে ভুগছেন যেসব রোগী, লাউ তাঁদের জন্য আদর্শ সবজি।
• লাউ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে পেট পরিষ্কার রাখে।
• মুখে ব্রণ ওঠার প্রবণতাও কমে যায় অনেকটাই।
• ত্বকের ভেতর থেকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে লাউ ।
• পস্রাবের জ্বালা পোড়ার সমস্যা এবং পস্রাবের হলদে ভাব দূর করে।
• উচ্চ রক্তচাপ আছে যাদের, তারা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন লাউ।
• হার্টের সুস্থতায় লাউয়ের জুড়ি নেই।
• লাউ রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
• লাউ খেলে পেট ফাঁপা ও অ্যাসিডিটির সমস্যা অনেকটাই কমে যায়।
• লাউ পাতার তরকারি মস্তিষ্ক ঠাণ্ডা রাখে।
• ইউরিন ইনফেকশনে খুব উপকারী লাউ।
• ডায়াবেটিসের রোগীদের অত্যধিক তৃষ্ণা কমাতেও সাহায্য করে।
• প্রচুর ফাইবার থাকায় লাউ খেলে ওজন হ্রাস পায়।
• কোষ্ঠকাঠিন্য, অশ্ব, পেট ফাঁপা প্রতিরোধে সহায়ক এই সবজি।
• নিয়মিত লাউ খেলে কিডনির কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
• দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এটি।
• লাউয়ের রয়েছে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস যা অতিরিক্ত ঘামের সমস্যা দূর করে।
• চুলের গোড়া শক্ত করে এবং চুল পেকে যাওয়ার হার কমায়।
• স্ট্রেস লেভেল কমে ।
• ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে থাকে।
• ইনসমনিয়ার মতো রোগ দূরে পালায়।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি ঘটায়।

সুস্বাস্থ্য পেতে সবসময় মনে রাখার বিষয়

সুস্বাস্থ্য পেতে সবসময় মনে রাখার বিষয়ঃ

• প্রতিদিন কমপক্ষে ২ থেকে ৩ লিটার পানি পান করুন।
• পচা বাসি খাবার, রাস্তার পাশের খোলা খাবার খাবেন না। পানি ফুটিয়ে বা স্বাস্থ্য সম্মত উপায়ে তৈরী নিরাপদ পানি পান করুন।
• প্রত্যেক সুস্থ সবল ব্যক্তি প্রতি তিনমাস অন্তর এক ইউনিট রক্ত দান করতে পারেন।
• শরীরের অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে।
• ডায়রিয়া হলে পাতলা পায়খানা বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত খাবার স্যালাইন খেতে থাকুন।
• যদি আপনার খাবার রুচি কমে যায়, উপরের পেটে ব্যথা ও সেই সঙ্গে জ্বর থাকে তাহলে সন্দেহ করতে পারেন আপনি “ভাইরাল হেপাটাইটিস” রোগে আক্রান্ত হয়েছেন। এ অবস্থায় ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া জ্বরের জন্য ‘প্যারাসিটামল ‘ খাবেন না।
• ডেঙ্গু জ্বর সন্দেহ হলে এসপিরিন বা ডাইক্লোফেনাক জাতীয় ঔষধ খাবনে না, এতে মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।
• অসতর্ক যৌন মিলনে ‘হেপাটাইটিস বি’ ও ‘এইডস’ ভাইরাসে আক্রান্ত হবার আশংকা আছে বলে এমন এমন অভ্যাস এড়িয়ে চলুন।
• আপনার পরিবারের কেউ যদি ‘হেপাটাইটিস বি’ ভাইরাসে আক্রান্ত হন তাহলে পারিবারের অন্যরা দ্রুত প্রতিশেধক টিকা নিন।
• চিনি কম খাবেন।
• ফল ও শাক সবজি বেশি খাবেন।
• নিয়মিত হাঁটা-হাঁটি করবেন।
• পর্যাপ্ত ঘুমাবেন।
• বাজে বা দুশ্চিন্তা করবেন না।
• মাংস কম খাওয়ার চেষ্টা করবেন।
• তৈলাক্ত ও ভাজা-পোড়া খাবার খাবেন না।
• ফাস্ট-ফোড ও ড্রিংক্স কম খাওয়ার চেষ্টা করুন।
• মদ ও তামাকজাতদ্রব্য একেবারেই খাওয়া নিষেধ।
• ঝগড়া বা রাগারাগি করবেন না।
• সবসময় হাসি-খুশি থাকার চেষ্টা করবেন।
• দৈনন্দিন কাজ কর্মে সঠিক দেহ-ভঙ্গি মেনে চলুন।
• দেহে কোনো রোগ পোষে রাখবেন না।
• নিয়মিত ব্যায়াম করার চেষ্টা করুন।
• নিয়মিত ধর্মীয় প্রার্থনা করুন।
• একজন সুস্থ মা-ই শুধু সুস্থ সন্তান আশা করতে পারেন।
• পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা ঈমানের অঙ্গ এবং সুস্থ থাকারও প্রথম সোপান।
• আপনি আপনার স্বাস্থ্যের খবর জানুন- রক্তের গ্রুপ, ওজন, উচ্চতা, ব্লাডপ্রেসার, রক্তের সুগার ও কোলেসটেরল কি বা কত? হেপাটাইটিস ‘বি’ বা ‘সি’ ভাইরাস আপনার রক্তে আছে কি?
• আপনার স্বামী ধুমপায়ী হলে আপনি ও আপনার শিশুর সন্তান সবার জন্যই ক্ষতিকর।
• জর্দা খাওয়া, গুল ব্যবহার, রং মেশানো খাবার ও অধিক মসলা যুক্ত খাবার পরিহার করুন।

কখন ডাক্তারের পরামর্শ নিবেনঃ

• কাশি, বমি, পায়খানা বা প্রস্রাবের সাথে রক্ত দেখা গেলে।
• পুরাতন কাশির ধরন পরিবর্তন হলে।
• হঠাৎ করে বুক ব্যথা, বুক ধড়ফড় বা শ্বাস কষ্ট হলে।
• খাবার রুচি কমতে থাকলে, শরীরের ওজন কমতে থাকলে, অথবা বেশী করে খাওয়া সত্বেও শরীরের ওজন দ্রুত কমে গেলে।
• রক্ত স্বল্পতা বা জন্ডিস দেখা গেলে।
• মধ্য বয়স্কা মহিলার হঠাৎ করে পায়খানার অভ্যাস ( কোষ্ঠ কাঠিন্য বা পাতলা পায়খানা) পরিবর্তন হলে।
• পেট ব্যথা, ফাপা ও সেই সঙ্গে বমি হলে।
• পেট বা শরীরের কোথাও কোন গোটা অনুভব করলে।
• দুর্ঘটনা ব্যতীত কোন অসুখে বংশের কারো অকাল মৃত্যু ঘটলে।
• উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিস রোগী হঠাৎ করে অসুস্থ হয়ে পড়লে।
• অল্প সময়ের জন্যেও জ্ঞান হারিয়ে গেলে।
• শরীরের কোন অংশ অবশ অনুভব করলে, হঠাৎ করে চোখে দেখতে না পারলে বা একটি জিনিসকে দুটা আকারে দেখলে।
• বমি বা সেই সাথে মাথা ঘোরার জন্য চলতে অসুবিধা হলে।
• কোন কারণ ছাড়া চামড়ার নিচে রক্ত জমাট দেখা দিলে।
• দীর্ঘ দিন যাবৎ শরীরের ঘা না শুকালে বা ঘনঘন ঘা হলে।
• প্রস্রাব ঘনঘন হলে বা বাঁধা প্রাপ্ত বা বন্ধ হবার উপক্রম হলে।
• মাথা ব্যথা ক্রমশ বেড়ে গেলে বা প্রথম থেকেই তীব্র ব্যথা হলে বা চল্লিশোর্ধ বয়সের কারো প্রথম মাথা ব্যথা দেখা দিলে।
• আপনার ওজন কি বেশী? আগের বাচ্চা কি স্বাভাবিকের চেয়ে অধিক ওজনের হয়েছিল? গর্ভাবস্থায় বাচ্চা কি মারা গিয়েছিল? বংশের কেউ কি ডায়াবেটিস রোগে ভুগছেন? তাহলে রক্তের সুগার অবশ্যই পরীক্ষা করুন।
• হাঁপানি রোগে আক্রান্ত গর্ভবতী মায়ের শ্বাসকষ্ট গর্ভস্থ বাচ্চার জন্য অধিক ক্ষতিকর।
• গর্ভবতী অবস্থায় ডায়াবেটিস, হাঁপানি ও উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত মায়ের সুচিকিৎসা করলে গর্ভস্ত বাচ্চার বিপদের ঝুকি একবোরে কমানো যায়।